|
|
Pittige Roerbakmie Met Kokosmelk.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen.
300 gram peultjes,
1 rode peper,
250 gram mie,
3 eetlepels zonnebloemolie,
1 schaaltje tivall roerbakstukjes (175 gram),
1 zak Thaise roerbakmix (400 gram),
2 eetlepels limoensap,
200 ml kokosmelk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Peultjes schoonmaken, in 3 minuten beetgaar koken en afgieten. Peper opensnijden, zaadjes verwijderen en peper in reepjes snijden. Mie koken volgens gebruiksaanwijzing en laten uitlekken. In wok olie verhitten. Peper 1 minuut bakken. Tivall roerbakstukjes toevoegen en 2 minuten meebakken. Thaise roerbakmix bij roerbakstukjes doen en 3 minuten meebakken. Limoensap en kokosmelk door groentemengsel scheppen en aan de kook brengen. Mie en peultjes door groentemengsel scheppen en al omscheppend door en door warm laten worden.
Bereidingstijd circa 30 minuten.
Bevat per persoon 575 calorieen, 27 gram eiwit, 21 gram vet en 71 gram koolhydraten.
|
|
|